東方○聞録
数ヶ月ぶりに居酒屋へいった。
数年前は栄えていた居酒屋だ。新宿、渋谷にも大きな看板が立ててある居酒屋だ。
白木屋やワタミよりやや値段の高めの居酒屋だ。
入ってみたらビックリ。客も店員も少ない。これは間違えなく。潰れるな・・・
経営が悪いだろう。それをにおわせる状況でした。
具体的には注文表がタッチパネルだったり。呼んでも店員が来なかったり。料理が美味しくなさそうだし。メニュー表もイマイチ。
安い大衆居酒屋なら許されますが、やや高めの居酒屋では、まず間違いなく失敗でしょう。
マーケティングを間違えてるしそれに気づいていない。後どれくらいもつのかな???




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